Receita de Crepe de milho com doce de banana e sorvete de queijo
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 100 gramas de milho verde em lata, batido no liquidificador com o leite
- 200 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de manteiga
- raspas de limão
- 500 ml de leite
- 6 ovos
Bananas flambadas:
- 500 gramas de banana d'água
- 80 gramas de creme de leite
- 250 ml de suco de laranja
- 80 ml de grand marinier
- 30 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
Finalização:
- 12 bolas de sorvete de queijo minas
- calda de goiaba
Modo de preparo
Massa:
1. Bata no liquidificador o leite com o milho verde.
2. Adicione os demais ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.
Bananas flambadas:
1. Corte as bananas em rodelas e reserve.
2. Caramelize o açúcar com água, acrescente o suco de laranja e deixe ferver até começar a encorpar; finalize com creme de leite e retire do fogo.
3. Salteie as bananas na manteiga e flambe com o Grand Marnier.
4. Junte a banana nesta calda.
Montagem:
1. Recheie os crepes com as bananas flambadas.
2. Polvilhe com o açúcar mascavo; use o maçarico ou leve à salamandra.
3. Sirva com sorvete de queijo de minas e calda de goiaba.
Rendimento:
1. 12 porções.
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