Receita de Crepe de mostarda e castanha de cajú

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Molho:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Bata no liquidificador a farinha de trigo, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter um creme.
2. Em uma frigideira untada, frite pequenas porções de massa (16 panquecas), em camadas finas, dourando dos dois lados.
3. Reserve.


Recheio:

1. Doure a cebola na manteiga.
2. Acrescente a mostarda, misture e tampe a panela.
3. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até murchar.
4. Se necessário, acrescente água.
5. Acerte o sal, misture a castanha de caju e reserve em local aquecido.


Molho:

1. Em uma frigideira, doure o alho no azeite Junte o molho inglês, o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara de (chá) de água fervente, e a mostarda.
2. Cozinhe por 3 minutos, ou até levantar fervura.
3. Junte a farinha dissolvida em 3 colheres de (sopa) de água fria.
4. Reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos, ou até começar a encorpar.
5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
6. Coloque no centro de cada crepe um pouco de recheio e una as laterais duas vezes, formando um triângulo.
7. Sirva-os acompanhados do molho.

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