Receita de Crepe de Shimeji e Shitake
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 200 gramas de shimeji soltos (separar os cogumelos)
- 1 caixa de cream cheese (para o molho)
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 100 gramas de shitake fatiados
- ½ maço de cebolinhas picadas
- 1 cálice de vinho branco
- 5 colheres de shoyu
Para polvilhar:
Modo de preparo
Massa:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.
Recheio:
1. Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga.
2. Junte os cogumelos e refogue bem.
3. Junte a cebolinha e o shoyu.
4. Mexa por 2 minutos.
5. Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos.
6. Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes.
7. Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem.
8. Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
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