Receita de Crepe integral com frutas secas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 ovo
Recheio:
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente
- ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de uvas passas
- ½ xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Massa:
1. Peneirar a farinha de trigo numa tigela.
2. Misturar 3 colheres (sopa) de óleo e o ovo.
3. Acrescentar o leite, aos poucos, batendo com um batedor manual até obter uma mistura lisa.
4. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
5. Em seguida, pincelar uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro com um pouco do óleo restante.
6. Levar a frigideira ao fogo até aquecer, espalhar um pouco da massa, inclinando a frigideira de um lado para o outro, para o crêpe ficar bem fino.
7. Fritar os crêpes dos dois lados, até dourar.
8. Repetir a operação até terminar a massa, untando a frigideira a cada adição de massa.
9. Reservar.
Recheio:
1. Levar ao fogo uma panela com as nozes, a castanha-do-pará, a uva passa, o mel e o suco de laranja e cozinhar até obter uma calda levemente encorpada.
2. Retirar do fogo, distribuir os crepes nos pratos e rechear.
3. Se preferir, decorar com raspas de casca de laranja.
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