Receita de Crepe salgado de camarão
Categorias: Massas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite desnatado
- sal a gosto
- 1 ovo
Para untar:
- 2 colheres de (sopa) de azeite
Recheio:
- 1 colher de (sopa) de manjericão
- 200 gramas de camarão cinza
- 1 colher de (sopa) de salsinha
- 1 colher de (sopa) de alecrim
- sal e pimenta branca a gosto
- 2 colheres de sopa e azeite
- 100 gramas de ricota
- 5 folhas de escarola
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 limão
Modo de preparo
Massa:
1. Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha e o sal, deixe descansar por 15 minutos.
2. Unte a frigideira com o azeite e frite porções da massa (1 concha pequena).
3. Vire para que frite por igual dos dois lados.
Recheio:
1. Corte a cebola e o alho.
2. Limpe os camarões, coloque o limão, sal e a pimenta, deixe na geladeira por 15 minutos.
3. Em seguida tempere a ricota com as ervas, sal e pimenta.
4. Reserve.
5. Numa frigideira frite o alho no azeite, depois acrescente a cebola, tomate picado e a escarola.
6. Refogue bem.
7. Depois acrescente o camarão e deixe por alguns minutos.
8. Em seguida retire do fogo e misture com a ricota e recheie o crepe.
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