Receita de Crepe-trouxinha de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- para 4 perorar
Recheio:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 dente de alho picado
- sal a gosto
Massa:
- 1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Pura untar:
Modo de preparo
Recheio:
1. Aquecer o azeite em uma panela e dourar o alho.
2. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura.
3. Colocar o creme de leite e cozinhar até o molho se reduzir.
4. Acrescentar salsa e temperar com sal.
5. Mexer e retirar do fogo.
6. Reservar.
Massa:
1. Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até obter uma mistura homogênea.
2. Deixar descansar por 3 minutos.
3. Aquecer uma frigideira untada com um pouco de margarina.
4. Com uma concha, colocar um pouco da mistura e deixar dourar.
5. Virar e dourar do outro lado.
6. Retirar do fogo e repetir a operação até terminar a massa.
7. Rechear os crepes com o molho de bacalhau.
8. Fechar os crepes como se fossem trouxinhas e servir em seguida.
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