Receita de Crepes com laranja
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 e ¼ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 e ¼ xícara de (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Calda:
- ¼ xícara de (chá) de licor de laranja (grand marnier ou cointreau)
- 1 xícara de (chá) de suco de laranja
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 6 colheres de (sopa) de açúcar
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, os ovos, o açúcar e o fermento.
2. Gradualmente, adicione o leite batendo bem.
3. Acrescente a manteiga e bata novamente.
4. Reserve a massa e deixe descansar por 15 minutos.
5. Em uma frigideira anti aderente, untada com óleo, coloque 2 colheres de (sopa) de massa e frite os crepes até dourar dos dois lados.
6. Reserve-os.
Calda:
1. Em uma frigideira anti aderente de 15cm de diâmetro, coloque a manteiga e o açúcar e deixe cozinhar até obter uma calda cor de caramelo.
2. Adicione, aos poucos, o licor de laranja e misture.
3. Junte o suco de laranja e deixe ferver até a mistura reduzir e se obter uma calda rala.
4. Separe 2 crepes para cada pessoa.
5. Imergir na calda, dobrar os crepes em 4 partes e servir morno.
Rendimento:
1. 21 unidades.
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