Receita de Crepes com peras e calda de chocolate

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Crepes:

Recheio:

  • 3 peras maduras e firmes, cortadas em fatias finas com casca, banhadas no suco de limão
  • 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco batido com 1 colher de (sopa) de açúcar
  • 1 xícara de (chá) de calda de chocolate comprada pronta

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande ou no copo do liquidificador, bata os ovos, o sal e a manteiga.
2. Acrescente a farinha diluída no leite e misture rapidamente.
3. Leve para gelar por 1 hora.
4. Esquente uma frigideira de 22cm de diâmetro, anti aderente, untada com manteiga.
5. Retire rapidamente do fogo e coloque 3 colheres de sopa da massa.
6. Leve ao fogo médio, girando a frigideira para espalhar a massa no fundo.
7. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar firme e aparecer furinhos na massa.
8. Vire e deixe cozinhar do outro lado.
9. Retire da frigideira e repita o processo até terminar a massa.
10. Empilhe as crepes, separando-as com uma folha de papel toalha (podem ser feitas com antecedência, embrulhadas em filme plástico e congeladas).
11. No dia de usar, deixe-as em temperatura ambiente por 1 hora.
12. Abra a crepe sobre uma superfície e espalhe sobre uma metade algumas fatias de pera.
13. Cubra com colheradas de creme de leite batido e dobre-as ao meio.
14. Repita a operação com os ingredientes restantes.
15. Coloque em um prato e derrame um pouco da calda de chocolate por cima.
16. Sirva o restante da calda em uma molheira.


Rendimento:

1. 6 porções.

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