Receita de Crepes de siri
Categorias: Massas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres de (sopa) de creme de leite
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (café) rasa de sal
- ½ xícara de (chá) de leite
- 2 ovos
Recheio:
- 500 gramas de carne de siri
- 4 colheres de (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
- 1 tomate médio picado, sem peles e sementes
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- ½ colher de (café) de pimenta do reino
- 4 colheres de (sopa) de coco ralado
- ½ xícara de (chá) de vinho branco
- 1 colher de (chá) de molho inglês
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher de (chá) de suco de limão
- 1 colher de (chá) de caril (curry)
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 cebola pequena ralada
Modo de preparo
Massa:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Deixe descansar por 1 hora.
3. Faça crepes bem finos e dourados e reserve-os quentes.
Recheio:
1. Tempere o siri com os 4 primeiros ingredientes e deixe tomar gosto.
2. Refogue a cebola com o óleo, o molho inglês e o tomate.
3. Acrescente o siri com os temperos e refogue em fogo forte.
4. Reduza o fogo e junte o leite de coco com o amido de milho.
5. Deixe cozinhar, mexendo sempre.
6. Junte o limão e esfrie.
7. Recheie os crepes reservados e enrole.
8. Coloque em um refratário levemente untado, pincele os crepes com a manteiga ou margarina derretida, polvilhe com coco ralado e leve ao forno pré aquecido para aquecer.
9. Sirva quente, com legumes cozidos ou com salada crua, simples ou mista.
Rendimento:
1. 10 unidades.
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