Receita de Croquete cremoso
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) rasas de requeijão
- 400 gramas de carne bovina, moída sem gordura
- farinha de rosca para empanar
- farinha de trigo para enrolar
- 4 batatas grandes cozidas
- sal, pimenta do reino
- 1 clara de ovo
- óleo para fritar
- ½ cebola ralada
Modo de preparo
1. Cozinhar a carne em água e sal.
2. Cozinhar também as batatas em água e sal e passar no espremedor, formando um purê.
3. Ralar a cebola e picar o cheiro verde.
4. Em uma tigela, misturar a carne com a batata, a cebola, o cheiro verde, o requeijão, o sal, a pimenta até formar uma massa homogênea.
5. Espalhar um pouco de farinha de trigo na mão e moldar os croquetes um a um.
6. Colocar mais farinha se necessário.
7. Passar os croquetes na clara de ovo batida e na farinha de rosca, empanando-os.
8. Fritar em óleo quente, deixar escorrer em papel absorvente e sirva em seguida! Pode rechear os croquetes com requeijão.
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