Receita de Croquete de carne com talos
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Croquete:
- 3 colheres (sopa) de farinha trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ¼ xícaras (chá) de leite (80 ml)
- 2 xícaras (chá) de talos
- 250 gramas de carne moída
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 1 gema
Para empanar e fritar:
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo batido
Modo de preparo
Croquete:
1. Numa panela, dourar a cebola no óleo, refogar os talos por mais ou menos 5 minutos, acrescentar a carne moída e refogar novamente, mexendo sempre até secar.
2. Juntar o tomate, o sal e a pimenta.
3. Retirar do fogo, colocar a farinha de trigo e a gema dissolvida no leite.
4. Mexer bem.
5. Levar ao fogo novamente, mexendo até soltar do fundo da panela.
6. Adicionar a salsa e retirar do fogo.
7. Deixar esfriar e modele os croquetes.
Empanar e fritar:
1. Passar os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.
2. Fritar no óleo quente.
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