Receita de Croquete de casca de abóbora
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1/3 xícaras (chá) de pimentão verde picado
- 2 xícaras (chá) de casca de abóbora ralada
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 700 gramas de batata (cozida, descascada e espremida)
- 1 ovo inteiro batido para empanar
- farinha de rosca para empanar
- 1 dente de alho picado
- óleo para fritar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, colocar 2 colheres de (sopa) de óleo e dourar 1 dente de alho picado e ½ xícara (chá) de cebola ralada.
2. Acrescentar 1/3 xícara (chá) de pimentão verde picado, 2 xícaras (chá) de casca de abóbora ralada e refogar.
3. Juntar 700 gramas de batata (cozida, descascada e espremida) e acertar o sal.
4. Deixar cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
5. Deixar esfriar.
6. Modelar a massa em formato croquetes, passar no ovo batido e depois na farinha de rosca.
7. Fritar em óleo quente.
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