Receita de Croquete de frango e milho
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
- 1 e ½ colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 lata de milho batido no liqüidificador
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 cebola picada
- ½ litro de leite
- óleo para fritar
Recheio:
- 300 gramas de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
1. Refogar o alho e a cebola na margarina por 5 minutos, juntar o frango e depois bater no liqüidificador para triturar.
2. Bater o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, menos as farinhas, juntar ao frango, levar ao fogo, deixar ferver e misturar a farinha de milho, mexendo rapidamente até cozinhar e desgrudar do fundo da panela.
3. Esperar esfriar, modelar os croquetes, empanar com a farinha de trigo, rechear cada um com um cubo de mussarela e fritar em óleo quente.
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