Receita de Croquete de peru
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de cogumelos picados
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300 gramas de sobras de peru picado
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 50 gramas de presunto picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- óleo para fritar
Modo de preparo
1. Fritar os cogumelos e a cebola na metade da margarina, juntar a carne de peru e o presunto.
2. Derreter a margarina restante, adicionar a farinha e cozinhar por 1 minuto.
3. Despejar o leite e deixar cozinhar um pouco.
4. Juntar o refogado de carne, a salsa, o sal, a pimenta, o creme de leite e deixar esfriar.
5. Acrescentar as gemas.
6. Formar os croquetes, passar nas claras e na farinha de rosca, e fritar em óleo quente.
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