Receita de Croquete de pinhão
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 quilo de pinhão
- 1 tablete de caldo de legumes (ou em pó)
- 1 ou 2 dentes de alho (a gosto)
- salsa e cebolinha a gosto
- 1 cebola picada finamente
- sal a gosto
- 2 ovos
Para empanar:
- 100 gramas de farinha de rosca
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão coloque o pinhão, 3 litros de água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 50 minutos.
2. Descasque o pinhão e passe-o em um processador de alimentos ou liquidificador.
3. Coloque o pinhão moído em uma vasilha e adicione a cebola, a cebolinha e a salsa picadas, o alho amassado, os ovos, o sal e o caldo de legumes.
4. Amasse bem todos os ingredientes e molde os bolinhos como croquetes.
5. Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca.
6. Em uma panela grande, aqueça bem o óleo em fogo alto e frite os croquetes até dourarem.
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