Receita de Croquetes de atum
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1/3 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 latas de atum escorrido
- coentro a gosto
Para empanar:
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- óleo para fritar
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Derreter a margarina numa panela, acrescentar a cebola e o alho e fritar até ficar transparente.
2. Juntar o atum e deixar por alguns minutos, mexendo sempre.
3. Adicionar a farinha de trigo e mexer até soltar da panela, aos poucos, vá adicionando o leite, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
4. Tirar do fogo, juntar o cheiro-verde picado e temperar com o sal, a pimenta e o coentro a gosto.
5. Deixar esfriar.
6. Modelar os croquetes, passar pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos e finalmente pela farinha de rosca.
7. Fritar em óleo quente até dourar, escorrer sobre papel absorvente e servir em seguida.
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