Receita de Croquetes de Carne

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Levar uma panela ao fogo com 1 colher de manteiga, adicionar a carne cortada em cubos pequenos, deixar dourar.
2. Acrescentar a cebola, o alho, o louro e os tomates picadinhos sem peles e sementes.
3. Temperar com sal e pimenta a gosto, refogar bem, juntar o amarrado de cheiro-verde, cobrir com água e deixar ferver em fogo brando até a carne ficar macia e quase sem molho.
4. Retirar do fogo, separe a carne e coar o molho.
5. Passar a carne na máquina de moer, bem fina.
6. Colocar a carne moída em outra panela, juntar o molho, o leite, 1 colher de manteiga.
7. Levar ao fogo e vá mexendo, juntando a farinha de trigo, até obter um massa de boa consistência e que solte do fundo da panela.
8. Juntar bastante salsa e cebolinha picadinhas e retirar do fogo.
9. Deixar esfriar e enrolar os croquetes com as mãos, do tamanho que desejar.
10. Passar por farinha de rosca, por ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
11. Fritar em óleo bem quente.
12. Depois de bem escorridos, arrumar em uma travessa e servir em seguida.

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