Receita de Croquetes de milho
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de manjericão ou manjerona, picado, seco ou fresco
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de milho
- farinha de rosca para empanar
- pimenta do reino (opcional)
- 1 cebola média picada
- ½ litro de água
- óleo para fritar
- sal
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Numa panela, fritar a cebola no azeite até começar a dourar.
2. Acrescentar a farinha de milho, a água e o manjericão.
3. Cozinhe mexendo sempre, até emgrossar e soltar do fundo da panela.
4. Retirar do fogo, juntar as gemas e a salsinha picada e misturar bem.
5. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Espalhar num prato grande e vá fazendo coquetes.
7. Passar cada croquete pelas claras ligeiramente batidas e depois pela farinha de rosca.
8. Fritar em óleo bem quente.
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