Receita de Crostoni com Vagem, Salsão e Azeitonas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Preparo:
- 50 minutos
Rendimento:
- 4 porções
- ½ quilo de vagem
- 3 talos de salsão
- 60 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 40 gramas de azeitonas verdes sem caroço
- 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- pimenta-dedo-de-moça em pó
- 4 anchovas em conserva
- 8 fatias de pão italiano
- 1 dente de alho
- 1 maço de salsinha
- azeite de ollva
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar a vagem, elimine as pontas e os filamentos.
2. Limpar o salsão e cortar em pedaços de cerca de 10’cm.
3. Escaldar em água fervente com sal por 5 mínutos, escorrer e cortar em pedaços pequenos.
4. Reservar algumas azeitonae pretas e picar as demais com as verdes, a anchova, o alho e a salsinha laviada.
5. Aquecer 4 colheres (sopa) de azeite numa frigideira e refogar a mistura, de azeitonas e anchova.
6. Juntar os legumes escaldados, as azeitonas inteiras e refogue em fogo alto por 10 minutos.
7. Acerte o sal e adicionar 1 pitada da pimenta-dedo-de-moça.
8. Colocar num prato raso aa sementes de gergelim, 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-dedo-de-moça um fio de azeite.
9. Passar as fatias de pão previamente tostadas no forno e servir com os legumes.
10. As sementes de gergelim podem ser substituídas por sementes de papoula.
Confira receitas similares
- Salada de Bacalhau com Salsão e Azeitonas
- Cozido de Carne e Salsão na Cerveja
- Coxa de Cordeiro com Azeitonas e Pimentão
- Macarrão com vagem e provolone
- Farofa com azeitonas e alecrim
- Arroz com frango e azeitonas
- Cuscuz de Peixe e Vagem
- Molho de tomate, rúcula e azeitonas
- Fritada de vagem com cenoura e estragão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
