Receita de Cupim assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 cupim com cerca de 2 quilos
- 1 pimenta-malagueta picada e esmagada
- 3 colheres de (sopa) de molho de alho
- 1 xícara de (chá) de vinho tinto
- 1 colher de (sopa) de tomilho
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- 10 batatinhas descascadas
- 1 xícara de (chá) de azeite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Retirar um pouco da gordura do cupim.
2. Colocar numa panela de pressão com o louro, o sal, o azeite e água suficiente para cobrir a carne.
3. Cozinhar por 1 hora ou até a carne ficar macia.
4. Retirar o cupim da panela de pressão.
5. Temperar com o suco de limão, as pimentas, o molho de alho e o vinho.
6. Colocar o tomilho, tampar e deixar na marinada por 6 horas.
7. Retirar o cupim da marinada e coar.
8. Preaquecer o forno.
9. Colocar o cupim em uma assadeira, regar com o óleo, colocar as batatas em volta e assar por 30 minutos.
10. Regar com a marinada coada.
11. Assar por mais 40 minutos ou até que, espetando com um garfo, o cupim esteja macio e as batatas douradas.
Confira receitas similares
- Cupim bovino assado
- Peru Assado com Laranja
- Peru assado com castanhas portuguesas
- Perú assado com sálvia e maçãs
- Pastel Assado com Recheio de Cebola
- Bacalhau com tomate assado
- Peru assado com broa de milho e lingüiça
- Pastel assado com camarão e ricota
- Lombo assado com alecrim
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
