Receita de Curau da Bahia

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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ralar as espigas de milho e reservar.
2. Numa outra vasilha, vá molhando as espigas já utilizadas com a água e raspando com uma faca o restinho de milho grudado junto ao sabugo.
3. O líquido resultante desta operação vai ser misturado à polpa de milho ralado.
4. Passar por uma peneira bem fina.
5. Colocar numa panela, temperar com o açúcar, o sal e juntar o leite.
6. Levar ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar, formando um creme de milho bem consistente.
7. Para testar o ponto, colocar uma colherada do preparado num prato e deixar esfriar.


Tente retirar com uma colher:

1. ela deverá sair do prato, mantendo sua forma.
2. Se desejar, colocar o curau numa fôrma decorada, molhada com água.
3. Depois de frio, virar numa travessa e polvilhar com a canela.

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