Receita de Curau light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 espigas médias de milho verde
- 3 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 3 xícaras de (chá) de leite desnatado
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 1 colher de (chá) de canela em pó
Modo de preparo
1. Descasque as espigas de milho, limpe bem e coloque-as numa panela com 2 litros de água fervente.
2. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até o milho ficar macio.
3. Retire do fogo.
4. Escorra a água e retire os grãos das espigas pressionando com as mãos para saírem inteiros ou corte-os com uma faca bem rente ao sabugo.
5. Bata no liquidificador o milho com o leite, o amido de milho e o adoçante por 2 minutos.
6. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair o máximo de líquido, e apare numa panela.
7. Leve ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 10 a 12 minutos, ou até obter um creme encorpado.
8. Retire do fogo e distribua a mistura em 4 taças, com capacidade para 200 ml cada uma.
9. Polvilhe a canela em pó e leve à geladeira por 2 horas.
10. Se preferir, decore com canela em rama.
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