Receita de Curry a Base de Lentilhas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de coentro picado
- 1 xícara (café) de gengibre picado
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 500 gramas de lentilha cozida
- 2 cenouras em fatias
- ½ pé de couve-flor
- 2 folhas de louro
- 1 batata picada
Tempero:
- ½ colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
- ½ colher (sobremesa) de cravo-da-índia em pó
- ½ colher (sobremesa) de cominho
- 1 colher (sopa) de açafrão
Modo de preparo
Tempero:
1. Refogar o gengibre picado em ½ xícara de óleo ou azeite, em seguida colocar o curry de temperos para refogar a cenoura, a batata, e a couve flor em gomos.
2. Deixar cozinhar levemente com água fervendo até cobrir os legumes.
3. Em seguida acrescentar a lentilha já cozida, deixar o caldo apurar.
4. Se necessário acrescentar sal e pimenta à gosto.
5. Somente na hora de servir acrescentar a salsinha e o coentro.
6. Você pode fazer este mesmo caldo acompanhado com os legumes que tiver na geladeira.
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