Receita de Cuscuz de frango com legumes
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de palmito
- 1 xícara (chá) de ervilha
- ½ xícara (chá) de água
- 400 gramas coxa de frango
- 4 azeitonas verdes
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- 5 tomates
Cobertura:
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 colher (sopa) de salsa
- 2 tomates fatiados
- 1 palmito em tiras
- 1 ovo cozido
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Juntar o frango o sal e o louro.
3. Depois que o frango dourar, acrescentar os tomates e a água.
4. Cozinhar por 30 minutos.
5. Deixar esfriar.
6. Desfie o frango em pedaços grandes e juntar ao molho novamente.
7. Adicionar o molho de tomate e deixar ferver.
8. Juntar a ervilha, a azeitona, o palmito e a salsa.
9. Retirar do fogo e, aos poucos, acrescentar a farinha de milho misturada com a de mandioca.
10. Em uma cuscuzeira, passar o óleo e arrumar os ingredientes da cobertura.
11. Colocar a massa do cuscuz e pressione contra a forma.
12. Tampar e cozinhar no vapor por 25 minutos.
13. Deixar esfriar e desenformar.
Confira receitas similares
- Risoto de frango e legumes
- Frango com legumes
- Frango e legumes no balsâmico
- Canja de Frango e Legumes
- Sopa de frango com legumes
- Cuscuz de legumes e atum
- Cubos de frango ao creme com legumes
- Cuscuz marroquino com legumes
- Cuscuz de Frango Defumado
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
