Receita de Cuscuz de legumes e atum
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de seleta de legumes em conserva
- 1 xícara (chá) de atum em conserva na salmoura
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 gramas)
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 1 cebola pequena ralada
- sal e pimenta-do-reino
- salsinha picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, aquecer 1 e ½ colheres (sopa) de azeite, dourar a cebola, juntar o atum, tomates e refogar por 3 minutos ou até murchar.
2. Acrescentar a seleta de legumes escorrida, sal, pimenta-do-reino, salsinha e 2 xícaras (chá) de água; assim que levantar fervura, adicionar aos poucos e, sem parar de mexer, a farinha de milho.
3. Cozinhar por mais 7 minutos e retire.
4. À parte, dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem e incorporar à massa.
5. Misturar bem e distribuir o cuscuz em uma forma de anel, com capacidade para 2 litros, untada com o restante do azeite.
6. Levar à geladeira por 1 hora ou até endurecer.
7. Desenformar e salpicar salsinha.
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