Receita de Cuscuz light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de cebola ralada
- 1 xícara de (chá) de palmito em conserva
- 150 gramas de sardinha em conserva sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
- 1 xícara de (chá) de ervilha congelada
- 3 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara de (chá) de farinha de milho amarela
- 2 colheres de (sopa) de óleo de milho
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo
1. Escalde as ervilhas em água quente e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola.
3. Junte os tomates e a salsinha e refogue por 3 minutos.
4. Em seguida, junte o sal, a pimenta e 3 xícaras de (chá) de água.
5. Assim que levantar fervura, adicione, aos poucos, a farinha de milho e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. A mistura deve ficar cremosa.
7. Retire e junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem.
8. Umedeça 10 forminhas individuais com capacidade para 100 ml cada uma e forre o fundo com palmito.
9. Monte camadas alternadas do creme de farinha, ervilha, sardinha e palmito e leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.
10. Retire, desenforme e sirva com ovos cozidos.
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