Receita de Cuscuz Marroquino com Amêndoas e Uvas-Passas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 copo (americano) de cuscuz marroquino
- 100 gramas de amêndoas laminadas e torradas
- 4 colheres de (sopa) de uvas-passas
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 1 colher de (sopa) de margarina vegetal
- 6 colheres de (sopa) de cebola roxa
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo (americano) de água
- 2 dentes de alho fatiados
Modo de preparo
1. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
2. Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela refratária e adicione a água fervente.
3. Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos.
4. Acrescente 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, a margarina e 1 pitada de sal ao cuscuz.
5. Misture bem e reserve.
6. Descasque a cebola e corte na metade.
7. Corte as metades em fatias bem finas formando meias-luas.
8. Corte os dentes de alho em fatias finas.
9. Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
10. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
11. Junte as uvas-passas, as amêndoas e, por último, o cuscuz hidratado.
12. Mexa bem.
13. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
14. Polvilhe com a salsinha picada.
15. Sirva a seguir.
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