Receita de Cuscuz paulista

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retirar as sementes dos tomates e picar em cubos.
2. Limpar os camarões e temperar com limão e sal.
3. Para cozinhar os ovos, colocar numa panela e cobrir com água fria.
4. Levar a panela ao fogo e quando ferver contar 7 minutos.
5. Retirar e deixar esfriar.
6. Quebrar a casca batendo o ovo contra a pia e descascar em baixo de água corrente.
7. Cortar os ovos cozidos e três palmitos em rodelas para decoração.
8. Arranjar as rodelas numa forma de pudim, ou numa tigela redonda grande.
9. Pode-se colocar alguns camarões cozidos para decorar também.
10. Derreter a manteiga numa panela, acrescentar a cebola e quando ficarem transparentes juntar o alho.
11. Quando a cebola ficar dourada juntar o peixe, os camarões (lembre-se que alguns podem ser utilizados para decoração) e deixar cozinhar por 10 minutos mexendo delicadamente de vez em quando.
12. Acrescentar o tomate picado e cozinhar por mais 10 minutos.
13. Juntar a água e a polpa de tomate e continuar cozinhando por 20 minutos.
14. Temperar com sal e pimenta.
15. Adicionar o restante do palmito e os ovos cozidos.
16. Misturar bem.
17. Aos poucos colocar a farinha de milho mexendo sempre.
18. Quando a massa desgrudar do fundo da panela, parar de acrescentar a farinha e mexer vigorosamente.
19. Assim que a massa começar a borbulhar contar mais 5 minutos e retirar do fogo.
20. Acrescentar o azeite e a salsa picada misturando bem.
21. Colocar a massa na tigela decorada e deixar esfriar.
22. Desenformar e servir frio.
23. Se a decoração desmontar é só recolocar por cima do cuscuz novamente.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário