Receita de Cuscuz Rápido
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- ½ pimentão verde picado
- pimenta-do-reino
- 1 lata de sardinha
- sal
Modo de preparo
1. Refogar no óleo a cebola, o alho e o pimentão.
2. Acrescentar a polpa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e deixar no fogo até o molho ficar encorpado.
3. À parte, misturar as farinhas e despejar o molho sobre elas, mexendo bem.
4. Untar um cuzcuzeiro com óleo e colocar no fundo e nos lados as rodelas de ovo e de tomate e as sarinhas cortadas ao meio, sem espinhas.
5. Colocar a massa e apertar bem.
6. Levar ao fogo até que o cuzcuz esteja cozido, mas úmido.
Rendimento:
1. para 4 pessoas.
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