Receita de Cuscuz
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 colher de (sopa) de farinha de mandioca
- 100 gramas de vagens picadas
- 200 gramas de farinha de milho
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 abobrinha pequena picada
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde picado
- ½ lata de palmito picado
- ½ lata de milho verde
- sal e salsinha a gosto
- 1 cebola média picada
- 5 tomates picados
- ½ lata de ervilha
Modo de preparo
1. Decore uma forma redonda com buraco no meio com algumas azeitonas, fatias de tomate e palmito.
2. Numa panela, refogue a cebola no óleo.
3. Acrescente os tomates e deixe ferver até desmanchar.
4. Junte a abobrinha e as vagens, os pimentões e o sal.
5. Misture bem, acrescente 2 xícaras de (chá) de água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
6. Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito, o milho e as ervilhas.
7. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até virar um angu.
8. Coloque na forma cuidadosamente e aperte bem.
9. Desenforme e sirva.
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