Receita de Delícia de pêssegos
Categorias: Light
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de rum
- 2 colherinhas (chá) de xarope de groselha
- algumas gotas de essência de baunilha
- 1 colherinha (café) de canela em pó
- 4 bonitos pêssegos maduros
- 1 copo de leite desnatado
- casca de 1 laranja
- 2 claras de ovo
Modo de preparo
1. Mergulhar os pêssegos aa água fervente por um instante, pelar e cortar em quadradinhos.
2. Despejar numa tigela e acrescentar a metade do açúcar e o rum.
3. Mexer bem e deixar repousar durante 1 hora mais ou menos.
A seguir, preparar o creme:
1. colocar numa panela o amido de milho, o resto do açúcar, a casca de laranja ralada e a baunilha.
2. Diluir com o leite frio e levar ao fogo durante uns 5 minutos, mexendo sem parar, até obter um creme homogêneo.
3. Retirar do fogo e misturar o creme ainda quente aos pêssegos.
4. Deixar esfriar e distribuir em 4 taças.
5. Por cima, espalhar um pouquinho de xarope de groselha.
6. Bater as claras em neve, juntar o açúcar de confeiteiro, a canela e enfeitar as taças com esse suspiro.
7. Servir gelado.
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