Receita de Dobradinha simples
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bucho cortado em tiras e picado
- 2 xícaras de (chá) de feijão-branco
- 1 e ½ litros de água
- 2 lingüiças defumadas
- 100 gramas de bacon
- 2 folhas de louro
- ½ xícara de (chá) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho socado
- 1 tomate picado
- 1 colher de (chá) de sal
- tempero baiano a gosto
Modo de preparo
1. Lavar o feijão e deixar de molho em 1 litro de água de um dia para outro.
2. Colocar o feijão numa panela de pressão com a água em que ficou de molho.
3. Juntar a lingüiça em rodelas, o bacon picado e as folhas de louro.
4. Tampar a panela e deixar cozjnhar até o feijão ficar quase macio.
5. Enquanto isso, refogar no óleo as cebolas, o alho e o tomate.
6. Acrescentar um pouco de água, juntar o bucho e envolver mais um pouco.
7. Juntar o refogado com o bucho ao feijão, que ainda está cozjnhando.
8. Temperar com o sal e o tempero baiano.
9. Cozinhar até que o feijão e as carnes fiquem macios.
10. Se necessário, acrescentar mais água fervente.
11. Servir quente.
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