Receita de Doce de abóbora cristal

Categorias: Gaúcha, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 4 quilos de abóbora madura
  • 6 colheres (sopa) de rasas de cal virgem
  • 400 gramas de açúcar cristal
  • 3 quilos de açúcar

Modo de preparo

1. Descascar a abóbora, tirar a semente e partir em pedaços regulares.
2. Colocar em uma bacia com água suficiente para cobri-los.
3. Dissolver nessa água a cal e deixar de molho por 2 horas.
4. Levar ao fogo uma panela com o açúcar e a água.
5. Fazer uma calda rala.
6. Retirar a abóbora de molho e deixar escorrer muito bem.
7. Lavar várias vezes, em água corrente.
8. Escorrer novamente os pedaços e colocar na calda, deixando-os cozinhar em fogo baixo.
9. À medida que a água for secando, juntar mais aos poucos.
10. Quando os pedaços estiverem cozidos e a calda grossa, cerca de 20 minutos, retirar do fogo, tampar e deixar a abóbora "dormir" na calda.
11. No dia seguinte, tirar os pedaços da calda e colocar em uma peneira para escorrerem.
12. Quando estiverem bem secos, passar um a um no açúcar cristal.
13. Deixar secar ao sol.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário