Receita de Doce de Batata Roxa
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 pedaços de canela em pau
- 1 quilo de batata doce roxa
- 600 gramas de açúcar
- 4 cravos
Modo de preparo
1. Cozinhar as batatas roxa com a casca.
2. Quando estiverem bem macias, descascar e passar pela peneira.
3. Preparar uma calda com o açúcar, a água, o cravo e a canela, até o ponto de fio forte.
4. Retirar o cravo e a canela e juntar a batata amassada.
5. Levar ao fogo e mexer até aparecer o fundo da panela.
6. Se desejar que o doce fique mais mole e úmido retirar do fogo antes que apareça o fundo da panela, observando o ponto desejado.
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