Receita de Doce de caju
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 32 cajus médios
- 2 pedaços pequenos de canela em pau
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 5 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. Lave os cajus e coloque-os em uma tigela, sem retirar as castanhas.
2. Com um palito ou um espeto fino, fure o caju em toda a sua extensão.
3. Faça cerca de 15 furos em cada caju e transfira-os para uma panela.
4. Junte o açúcar, a canela e os cravos.
5. Tampe a panela e leve ao fogo bem baixo.
6. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com muito cuidado, até os cajus ficarem macios e a calda levemente encorpada.
7. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.
8. Se preferir, sirva com creme de leite.
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