Receita de Doce de cenoura
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de amêndoas tostadas e cortadas em fatias
- 3 colheres (sopa) de pistache tostado e picado
- ½ colher (chá) de cardamomo moído
- 300 gramas de açúcar mascavo
- 200 gramas de manteiga
- 250 ml de leite de soja
- 1 quilo de cenouras
Modo de preparo
1. Raspar e ralar as cenouras, depois derreter metade da manteiga numa frigideira de fundo grosso e refogar.
2. Juntar o leite, o açúcar, o cardamomo e o restante da manteiga.
3. Cozinhar em fogo alto, mexendo até apresentar consistência cremosa.
4. Retirar e despejar num prato untado.
5. Alise e decorar com as amêndoas e os pistaches picados.
6. Deixar esfriar e cortar.
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