Receita de Doce de Jiló

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 4 colheres de cinzas (do fogão a lenha, por exemplo)
  • 1 quilo de jiló verde e redondo
  • 5 folhas de figueira
  • 1 quilo de açúcar

Modo de preparo

1. Retirar os cabos do jiló.
2. Lavar bem.
3. Perfure várias vezes com um garfo.
4. Preparar uma trouxinha com as 4 colheres de cinzas (é o segredo para o doce não amargar).
5. Colocar a trouxinha de cinza na água fervente e depois o jiló.
6. Deixar de 5 a 8 minutos para que ele não desmanche.
7. Retirar o jiló e colocar em água fresca.
8. Deixar por 3 dias e trocar a água duas vezes a cada dia.
9. Depois colocar novamente o jiló na água fervente e deixar cozinhar.
10. Colocar 5 folhas de figueira para dar sabor de figo ao doce.
11. Deixar ferver de 15 a 20 minutos até o jiló ficar macio.
12. Colocar 1 quilo de açúcar e misturar tudo.
13. Deixar por cerca de 20 minutos para formar a calda e o doce está pronto.

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