Receita de Doce de Leite Cremoso

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo.
2. Levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos).
3. Diminuir o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
4. Passar o doce para um refratário, deixar esfriar bem e servir às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.


COM SABORES:


Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor:

1. ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda.


DICA:

1. Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.
2. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.

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