Receita de Doce de Limão

Categorias: Mineira, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lixar a casca do limão com uma lixa d’água número 80, para facilitar enrole a lixa em um pedacinho de cano.
2. O processo deve ser feito debaixo de água corrente (com a torneira da pia aberta).
3. Logo após cortar o limão em quatro e deixar de molho durante 20 minutos, retirar a polpa do limão e deixá-lo de molho durante 2 dias, trocando a água sempre que ela ficar amarela.
4. No fim do segundo dia, escorrer a água e levar ao fogo para ferventar, acrescentando um litro e meio de água quente no tacho de cobre, se possível, e deixar por 10 minutos.
5. Escorrer os limões e preparar a calda.
6. Colocar a água e o açúcar no tacho e deixar ferver um pouco, acrescentar a poupa de limão e deixar no fogo por ½ hora.
7. Por um pouco do cravo da índia, conforme o seu gosto.
8. Esperar o ponto de “Fio Médio” (nem muito ralo, nem muito grosso).
9. E está pronto o delicioso doce de limão.

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