Receita de Doce de mamão caracol
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mamão verde
- 200 gramas de queijo branco em fatias
- água o suficiente
- 1 quilo de açúcar
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
Modo de preparo
1. Abra o mamão, cortando em duas partes.
2. Cortar tiras bem finas e deixar murchar de um dia para o outro.
3. Enrolar as tiras em forma de caracol e costure uma a uma, formando uma grande corrente.
4. Deixar de molho em água fria por umas 4 horas.
5. Escorrer e troque a água 4 vezes, de hora em hora.
6. Escorrer.
7. Lavar e colocar para cozinhar.
8. Fazer uma calda com o açúcar e 4 litros de água, juntar o mamão e ferver até o doce ficar transparente na calda grossa.
9. Ainda no fogo, acrescentar o cravo e a canela.
10. Servir com fatias de queijo.
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