Receita de Empadão de bacalhau e Mariscos
Categorias: Peixes, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de alcaparras
- 300 gramas de cenouras cozidas e cortadas em rodelas
- 750 gramas de bacalhau demolhado
- 300 gramas de brocolos cozidos
- 300 gramas de ameijoas
- 50 gramas de manteiga
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 12 camaroes
- 1 quilo de batatas
- 300 ml de leite
- sal e pimenta
- 2 cebolas
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau, escorrer e limpar de peles e espinhas.
2. Cortar em lascas e reservar.
3. A parte cozinhar as batatas em água temperada com sal e reduzir depois a purê.
4. Adicionar o leite e a manteiga e levar ao forno até homogeneizar, mexendo bem.
5. Retirar e reservar.
6. Seguidamente cortar as cebolas em meias-luas e refogar no azeite juntamente com os dentes de alho picados.
7. Acrescentar de pois os pimentões cortados em tiras, o bacalhau, os legumes, os camaroes descascados e as ameijoas previamente lavadas e abertas num pouco de água.
8. Retificar os temperos e retirar do forno.
9. Depois colocar uma camada de purê num recipiente refradário e cobrir com o recheio que preparou anteriormente.
10. Polvilhar com as alcaparras e terminar com o restante purê de batata.
11. Pincelar com ovo batido e levar ao forno a gratinar.
Confira receitas similares
- Talharim com bacalhau e mariscos
- Bacalhau com Tomates e Arroz
- Bacalhau com Tomates e pimentão
- Sopa de Bacalhau com Batatas e Ovos
- Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos
- Bacalhau ao Alho e Azeite
- Salada de Bacalhau e Massa Fria
- Bacalhau Gratinado com Aipo e Requeijão
- Mousse de Bacalhau e Cenoura
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
