Receita de Empadão de carne com cheddar
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 200 gramas de manteiga ou margarina amolecida
- leite para dar liga
- 1 gema para pincelar
- 2 ovos
Recheio:
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 3 colheres (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de pimentão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de carne de 1° crua e bem picadinha
- ½ xícara de água
- 1 cubo de caldo de picanha ou de carne|
- fatias de queijo cheddar (reserve)
- 1 clara em neve
- sal se necessário
Modo de preparo
Massa:
1. Numa tigela misturar a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal, depois colocar a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarelar os ingredientes até obter uma farofa.
2. Colocar o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.
3. Com um rolo, abrir uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a forma.
4. Com o restante da massa forrar o fundo e as laterais de uma assadeira.
5. Colocar o recheio de carne, cobrir com fatias de cheddar, fechar o empadão, pincelar com a gema e assar em forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar.
6. Com as sobras de massa cortar tirinhas para enfeitar o empadão.
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