Receita de Empadão de presunto e queijo

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Dissolva em ½ xícara (chá) de água morna o tablete de carne e o fermento.
2. Colocar a farinha em uma tigela, fazer uma cova no centro e adicionar o caldo dissolvido junto com o fermento, o ovo e o óleo.
3. Trabalhar a massa, misturando bem todos os ingredientes, até que se solte facilmente das mãos.
4. Deixar a massa descansar, coberta com um pano, por cerca de 1 hora.


Recheio:

1. Dissolver o tablete de carne no leite, juntar o presunto, os queijos, os ovos, a pimenta, a farinha, a salsa, as azeitonas, o tomate e a cebola.
2. Misturar bem e reservar.
3. Abrir a massa em forma de um retângulo com o auxílio de um rolo.
4. Colocar em uma assadeira retangular grande (24 X 34cm) untada e espalhar o recheio no centro.
5. Pincelar as laterais com a gema, dobre cada lado menor, deixando cerca de 2 dedos da massa sobre o recheio.
6. Dobrar as laterais maiores uma sobre a outra, formando um envelope.
7. Pincelar com a gema e levar ao forno médio-alto (200°C), por aproximadamente 45 minutos.
8. O queijo fresco pode ser queijo-de-minas ou ricota sem o soro (escorrida em pano de prato).
9. O fermento para pão é também conhecido como fermento biológico.
10. Para que a massa cresça mais rapidamente, deixar coberta em local aquecido e sem corrente de ar.

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