Receita de Empadinha de escarola
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 gema para pincelar
- sal a gosto
Recheio:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 maço de escarola cozida e espremida
- 300 gramas de queijo branco em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de parmesão ralado
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misturar os ingredientes da massa até ficar homogênea e não grudar nas mãos.
2. Embrulhar em papel-alumínio e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio.
4. Abrir a massa e com ela forrar forminhas de empada, reservando parte para cobrir.
5. Colocar o recheio, cobrir com a massa restante e pincelar com a gema.
6. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
7. Retirar do forno e desenformar.
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