Receita de Empadinha de palmito
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sobremesa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 300 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- 2 gemas
Recheio:
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate sem pele e sementes picadinho
- 1 vidro grande de palmito picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cebola média ralada
- 2 gemas para pincelar
- pimenta-do-reino
- óleo
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar tudo muito bem até que a massa fique com uma consistência homogênea.
2. Deixar descansar por 10 minutos.
Recheio:
1. Refogar bem a cebola e o tomate no óleo.
2. Acrescentar o palmito e todos os temperos.
3. Deixar no fogo por 10 minutos, mas sem deixar que o palmito se desmanche.
4. Deixar esfriar.
Montagem:
1. Abrir a massa com um rolo e forrar as forminhas.
2. Acrescentar o recheio e cobrir com uma camada de massa.
3. Pincelar com as gemas levemente batidas.
4. Levar para assar em tabuleiro em forno médio preaquecido, até que dourem.
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