Receita de Empadinhas de bacalhau e palmito

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio de bacalhau:

Recheio de palmito:

Modo de preparo


Massa:

1. Numa vasilha grande colocar a farinha, o sal, a banha, a manteiga, o iogurte e as gemas.
2. Misturar bem essa massa, até que se agregue completamente.
3. Deixar descansar por mais ou menos 10 minutos.
4. Com o auxílio de um rolo de macarrão abrir a massa.
5. Depois colocar em forminhas modelando com os dedos até cobri-las.
6. Rechear com o auxílio de uma colher de sobremesa.
7. Tampar com a massa, pincelar com gema de ovo e levar ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos.


Recheio de Bacalhau:

1. Numa panela, colocar o azeite e refogar a cebola.
2. A seguir, colocar o tomate e fritar bem.
3. Acrescentar o bacalhau já debulhado ou o palmito picado, colocar o orégano, a pimenta, o sal (só no palmito), a salsinha, a cebolinha e o creme de leite.
4. Se o refogado estiver muito molhado juntar a farinha.
5. Retirar da panela e deixar esfriar.
6. Não é necessário untar as forminhas.
7. Deixar o bacalhau de molho no leite para crescer mais.
8. Se o palmito estiver amargo deixar de molho na água com sal.

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