Receita de Empadinhas de Queijo
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Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 150 gramas de margarina light
- 2 gemas de ovo
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara (chá) de leite
- 150 gramas de queijo fresco amassado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar todos os ingredientes da massa num recipiente e misturar rapidamente.
2. Acrescentar uma porção da massa dentro da forminha de empada e apertar com os dedos para distribuí-la uniformemente.
3. Repetir a operação com toda a massa.
4. Reservar.
Recheio:
1. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
2. Colocar o queijo sobre uma tábua e amassar bem com um garfo.
3. Acrescentar os ovos, o queijo fresco e o parmesão num recipiente e misturar muito bem.
4. Acrescentar o leite aos poucos e continuar mexendo.
5. Acrescentar o creme nas forminhas reservadas.
6. Distribuir as forminhas sobre uma assadeira e levar ao forno preaquecido.
7. Deixar assar por cerca de 30 minutos ou até que as empadinhas fiquem douradas.
8. Retirar do forno, desenformar e servir a seguir.
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