Receita de Empadinhas de Verduras
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- pimenta do reino e sal à gosto
- 1 talo de alho-poró a gosto
- 360 gramas massa folhada
- 80 gramas queijo gruyere
- 400 gramas batatas
- 200 gramas cenouras
- azeite de oliva a gosto
- farinha de trigo a gosto
- ½ cebola
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Cortar as batatas em pequenos cubinhos e cozinhar por mais ou menos 6 minutos.
2. Cortar as cenouras em tirinhas e o alho-poró.
3. Refogar a cebola picada com 3 colheres de azeite, acrescentar as cebolas e o alho.
4. Cozinhar por 5 minutos, acrescentar as batatas, colocar sal e pimenta e cozinhar ainda por 5 minutos.
5. Estender a massa sobre uma base coberta de farinha.
6. Cortar 16 retângulos de 5x10 cm.
7. Distribuir sobre metade dos retângulos as verduras e o queijo cortado em cubinhos, pincelar as bordas com o ovo e fechar.
8. Fazer 5 cortes e pincelar com o ovo restante.
9. Colocar no forno a 180ºC por 15 minutos.
10. Servir quente.
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