Receita de Empanado de frango recheado
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de frangos cortados em fatias finas
- 8 fatias de queijo mussarela
- 4 fatias de presunto magro
- alho e sal para temperar
- farinha de rosca
- amido de milho
- clara de 2 ovos
Modo de preparo
1. Temperar os filés de frango.
2. Limpar para tirar o excesso de alho.
3. Cobrir um filé com uma fatia de queijo, outra de presunto e mais uma de queijo.
4. Enrolar cada filé como se fosse um rocambole, prender com dois palitos e reservar.
5. Colocar em pratos separados a farinha de rosca, o amido de milho e as claras.
6. Pegar cada filé enrolado, passar envolvendo no amido de milho, depois nas claras e então na farinha de rosca.
7. Fritar em óleo bem quente até ficar a seu gosto.
8. Prender exatamente com dois palitos para não soltar.
9. Fazer exatamente a seqüêncio amido de milho-claras-farinha.
10. O amido de milho deixa os filés mais crocantes.
11. As claras, sem as gemas, deixam o prato mais leve.
12. Depois de todos fritos, aquecer em forno e sirva em seguida com arroz branco e creme de milho.
13. Decorar com folhinhas de salsa.
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