Receita de Enformado de arroz e cenoura
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de arroz cozido
- 3 cenouras grandes raladas no ralo grosso
- 2 xícaras de (chá) de ervilha cozida ou de lata
- 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de cebola picada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 ovo batido
Modo de preparo
1. Coloque a cenoura em água fervente temperada com sal e cozinhe por dois minutos.
2. Escorra bem (aproveite a água para o caldo).
3. Misture todos os ingredientes, menos a ervilha, e coloque numa forma de anel untada.
4. Asse em temperatura média por 30 minutos ou até que esteja firme.
5. Desenforme numa travessa.
6. Se desejar, passe as ervilhas na manteiga antes de usá-las para decorar.
7. Sirva com peixes, assados, aves ou ensopados.
Rendimento:
1. 6 porções.
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